Hofladen Schmiederhof Langenhard
Langenhard 9
77933 Lahr
07821- 7423
Rumpsteak und Rinderhüfte
Das Rumpsteak ist aus dem Rücken des Rindes. Es wird entweder am Stück als Roastbeef zubereitet oder als Steak geschnitten. Typisch ist der Fettrand, der dem Fleisch beim Braten viel Geschmack und Saftigkeit gibt. Das Roastbeef wird meist im Ofen zubereitet und das Steak wird kurz und heiß gebraten oder gegrillt.
Die Rinderhüfte ist ein mageres Stück Rindfleisch aus der Keule des Rindes. Das Fleisch ist zart und fettarm. Es eignet sich gut für Steaks oder Geschnetzeltes.